Die Genauigkeit Ihres Budgets kann Ihr neues Hotel verändern oder zerstören. Wenn Sie den Umsatz überschätzen oder die Kosten unterschätzen, können Sie Ihre finanziellen Reserven erschöpfen, bevor Sie einen Gewinn erzielen. Bevor Sie ein Budget erstellen, müssen Sie eine klare Vorstellung von der Art des Hotels haben, das Sie eröffnen möchten: Ein Luxushotel für Geschäftsreisende benötigt ein anderes Budget als ein Hotel für den bürgerlichen Tourismus. Wenn Sie den Standort des Hotels kennen und das Marktsegment definieren, auf das Sie abzielen möchten, können Sie mit der erforderlichen Marktforschung beginnen.
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Listen Sie Hotels auf, die in derselben Region arbeiten, in der Sie geöffnet sind, und richten Sie sich an dieselbe Bevölkerungsgruppe. Erforschen Sie ihre Leistung. Beachten Sie Elemente wie die Aufenthaltsdauer der Gäste, die Einnahmen pro Gast und pro Zimmer, die Anzahl der Last-Minute-Buchungen, die Stornierungs- und No-Show-Preise sowie weitere verfügbare Informationen. Die Auslastung – der Prozentsatz der gemieteten Zimmer – und der durchschnittliche Umsatz pro Zimmer sind die wichtigsten Kennzahlen der Branche. Zu den Informationsquellen über Ihren lokalen Markt gehören staatliche und regionale Tourismusbüros, Hotelbranchengruppen, Finanzberichte konkurrierender Unternehmen sowie Reise- und Unterkunftsführer. Hotelmanager, die nicht direkt mit Ihnen konkurrieren, könnten eine weitere wertvolle Quelle sein.
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Nennen Sie die Kosten, die den etablierten Hotels entstehen. Wichtige Kosten sind Personal, Wartung, Lebensmittel, Wäsche, Nebenkosten, Steuern, Möbel, Internetbetrieb sowie Computer und andere Geräte. Berechnen Sie Ihr Budget für das erste Jahr anhand der Standardkosten, die an alles angepasst sind, was Ihr Hotel anders macht. Wenn Sie beabsichtigen, das einzige Hotel in der Stadt mit einem Vier-Sterne-Restaurant zu sein, stimmen Ihre Essenskosten nicht mit denen der Konkurrenz überein.
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Vergleichen Sie die Stärken und Schwächen Ihres Hotels mit denen Ihrer Mitbewerber. Wenn Drive-by-Verkehr in Ihrem Markt wichtig ist und Sie das erste Hotel sind, das sichtbar wird, wenn Autos die Autobahn verlassen, ist das eine Stärke. Wenn Fahrer an einem halben Dutzend Hotels vorbeifahren, bevor sie Sie erreichen, haben Sie eine schwächere Position. Überlegener Service, ein neueres, besser aussehendes Hotel oder mehr Annehmlichkeiten können Ihre Stärke steigern.
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Projizieren Sie Ihre Auslastung für das erste Jahr basierend auf Ihrer Studie vergleichbarer Hotels, angepasst an Ihre Stärken oder Schwächen. Legen Sie Ihre Zimmerpreise basierend auf den Preisen Ihrer Konkurrenz und Ihrem vergleichbaren Qualitätsniveau fest. Schreiben Sie die Zahlen in eine Formel zur Bestimmung des Jahresumsatzes: (Jährliche Belegungsrate) X (Anzahl der Zimmer) X (Tage offen) X (Tagesrate).
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Vergleichen Sie Ihre erwarteten Einnahmen und Ausgaben. Wenn Sie nach einigen Monaten eine Gewinnschwelle erwarten – das Einkommen deckt die Kosten -, benötigen Sie genügend Barreserven, um die Kosten bis dahin zu decken. Wenn Ihr Einkommen konstant unter den Ausgaben liegt, suchen Sie nach Möglichkeiten, um entweder Ihre Kosten zu senken oder Ihre Einnahmen zu steigern.