Damit ein Restaurant ordnungsgemäß funktioniert, sind verschiedene Arten von Restaurantmitarbeitern erforderlich. Obwohl die Anzahl der Mitarbeiter je nach Art und Größe des Restaurants variieren kann, bleibt die allgemeine Art der Mitarbeiter konsistent. Wenn Sie die Mitarbeitertypen und ihre Aufgaben kennen, können Sie Ihr Restaurant effizient einrichten.
Management
Eine Restaurantkette oder ein Franchise-Unternehmen kann einen General Manager haben, der den Betrieb überwacht und sicherstellt, dass die Qualität der Speisen in allen Restaurants gleich bleibt, während ein kleineres Restaurant einen Manager mit demselben Job haben kann. Andere Führungspositionen umfassen stellvertretende Manager, die für den Zeitplan der Mitarbeiter oder den täglichen Betrieb verantwortlich sein können. Ein Buchhalter kann finanzielle Angelegenheiten erledigen, einschließlich der Bestellung und Bezahlung von Lieferanten, Gehaltsabrechnungen und Steuern.
KüchenchefIn
Alle Restaurants benötigen eine Person, die für das Kochen des Essens verantwortlich ist. In einem guten Restaurant ist diese Person der Chefkoch, während es in einer Fast-Food-Kette der Chefkoch sein kann. Der Küchenchef hat normalerweise tiefere Aufgaben, da ein feines Restaurant viele Gänge enthält, die zusätzliche Küchenhilfe erfordern, wie z. B. Gebäck oder Sous-Köche. In beiden Restaurants muss das Küchenpersonal neben Geschirrspülern und Busjungen auch Gemüse schneiden und die Mahlzeiten zubereiten oder verpacken, um schmutziges Geschirr aufzunehmen und zu reinigen.
Server
Egal, ob Sie ein gutes Restaurant oder ein Fast-Food-Restaurant haben, das Essen muss von der Küche zum Kunden gehen. Die Mitarbeiter für diese Position variieren je nach Art der Einrichtung. Eine Kellnerin oder ein Kellner nimmt Bestellungen entgegen und liefert Teller mit Lebensmitteln von Hand an Kunden in einem Sitzrestaurant, während ein Fastfood-Restaurant sowohl Schalter- als auch Fensterserver hat, die dem Kunden das Essen zur Verfügung stellen. Einige Fast-Food-Restaurants bringen auch Essen auf den Tisch.
Sonstiges
Zwei letzte Mitarbeiter der Restaurantkette sind der Kassierer und der Zusteller. Da einige Restaurants Lebensmittel an Ihre Haustür liefern, ist der Zusteller dafür verantwortlich, dass die richtige Bestellung abgeholt und an den richtigen Ort geliefert wird. Er ist auch dafür verantwortlich, das Geld für das Essen zu sammeln und das Wechselgeld bereitzustellen. In einem Restaurant kann die Rechnung am Tisch oder vorne mit der Kasse bezahlt werden. Fast-Food-Restaurants verwenden die Schalterperson als Kassierer, um die Zahlung einzuziehen.