Eine Thermoskanne aus Edelstahl hat den Ruf, den Kaffee schneller zu erhitzen als eine aus Kunststoff, welcher nicht ganz zu Unrecht besteht. Das Außenmaterial hat wenig bis keinen Einfluss auf die Isolierfähigkeit. Die Wahl des Gehäuses können Sie nach Ihrem eigenen Geschmack treffen. Beachten Sie, dass Modelle aus rostfreiem Stahl stabiler sind als Kunststoffkannen und mehr Pflege benötigen, um ihr edles Aussehen zu bewahren. Die Wärmeisolierung erfolgt im Innenbehälter durch eine doppelwandige Konstruktion. Die Wände sind mit einem Vakuum versehen, um zu verhindern, dass die Wärme durch Luftmoleküle abgeleitet wird. Das Innere des Gefäßes ist außerdem mit einem reflektierenden Material überzogen, das die Wärmestrahlung des heißen Kaffees zurückwirft. Dieses Gefäß ist in der Regel aus Glas gefertigt. Dieses Material ist hitzebeständig und soll eine bessere Wärmeisolierung bieten als Modelle mit einem Innenbehälter aus rostfreiem Stahl. Diese Faustregel gilt jedoch nicht für alle Thermoskannen, da die Wärmedämmung von der Qualität und Sauberkeit des Vakuums abhängt.
Hier die wichtigsten Fakten auf einen Blick:
- Thermofunktion bewahrt das Aroma
- Sie haben die Wahl zwischen einem Innenbehälter aus Edelstahl oder einer Glasisolierung
- Die Warmhaltefunktion ist mit einem kleinen Deckel einfacher
- Thermoskannen haben meist ein kleineres Fassungsvermögen als Glas
Eine Thermoskanne kann auch für die Zubereitung von Kaffee verwendet werden. Vor allem in Büros, wo Filterkaffeemaschinen beliebt sind, wird geschätzt, dass der Kaffee unabhängig vom Gerät über längere Zeit warm gehalten werden kann. Das Aroma des auf einer Kochplatte erhitzten Kaffees kann sich nach etwa einer halben Stunde verändern, unabhängig davon, ob die Temperatur gleich bleibt oder leicht gesenkt wird. Bei guten Thermoskannen sinkt die Temperatur auch nach Stunden nur um wenige Grad. Dies ist ein gut sichtbarer und praktischer Vorteil der Thermoskanne. Sie wirkt sich positiv auf das Aroma des Kaffees aus. Bei einer Glaskanne ist die Situation völlig anders. Das Aroma bleibt länger erhalten, weil dieser Kanne keine Wärme zugeführt wird. Mit ein paar physikalischen Tricks lässt sich jedoch ein Temperaturabfall verhindern. Kaffee wird nicht kälter. Wenn Sie viel Kaffee kochen und an Glaskannen gewöhnt sind, lohnt sich ein Vergleich des Aromas mit Kaffee aus einer Thermoskanne. Wahrscheinlich werden Sie sich überlegen, von einer Glaskanne zu einer Thermoskanne zu wechseln.
Filterkaffeemaschine mit Thermoskanne von Melitta (Look Therm). Die Maschine hat in unserem Test gut abgeschnitten, weil sie den Kaffee heiß hält und leicht entnommen werden kann. (Bildquelle: amazon.de)
Zum Erhitzen des Kaffees wird eine Glaskanne auf eine Heizplatte gestellt. Das Heizelement der Heizplatte kann manchmal die Zieltemperatur überschreiten, so dass der Kaffee warm gehalten und sogar weiter erhitzt wird. Durch die ständige Hitze wird der Kaffee "verkochen", bitterer werden und schließlich nicht mehr so gut schmecken wie früher.
Es kommt auf das innere Gefäß an. Modelle mit Edelstahlisolierung sind in der Regel stabiler als Modelle mit Glasgefäßen. Allerdings haben Modelle aus Edelstahl auch eine reflektierende Schicht, so dass Sie bei der Reinigung vorsichtig sein sollten.
Wärmeschutz: Ausgießdeckel versus Drehverschluss
Der Schraubverschluss einfacher Thermoskannen lässt die Wärme leichter entweichen als Modelle mit speziellen Ausgießdeckeln. Bei letzteren bleibt der Kaffee länger warm, da sie mit leichtem Druck nur einen kleinen Spalt öffnen. Die Kanne lässt sich mit einer Hand bedienen, in manchen Fällen sogar mit einer Hand. Auch bei einem Twist-off-Deckel sollten Sie den Deckel nicht zu weit aufdrehen. So verhindern Sie, dass der Deckel dem Kaffee in die Quere kommt.
Reduzieren Sie das Überlaufen von Wasser
Bei Kaffeemaschinen gibt es zwei Möglichkeiten: eine Glaskanne oder eine Thermoskanne. Die Thermoskanne ist oft kleiner als die Glaskanne, hat aber einen größeren Wassertank. Das bedeutet, dass Sie genau darauf achten sollten, wie viel Wasser Sie in den Tank einfüllen. Wenn Sie zu viel Wasser einfüllen, riskieren Sie eine unangenehme Überschwemmung. Der Brühdeckel ist ein wichtiges Merkmal einiger Filtermaschinen, die Thermoskannen verwenden. Der Kaffee fließt direkt durch den Deckel in die Thermoskanne, und auch der Wärmeverlust ist geringer. Dies ist nicht bei allen Modellen möglich. Es ist ratsam, sich vor dem Kauf eines Modells über Kundenrezensionen und Testergebnisse zu informieren.
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