Ein Restaurant zu besitzen mag wie ein glamouröses Geschäft erscheinen, und erfolgreiche Gastronomen können ein gewisses Maß an Ruhm und Reichtum erreichen. Der Erfolg im Restaurantgeschäft ist jedoch nicht einfach, und Misserfolge sind keine Seltenheit. Bevor Sie ein eigenes Restaurant eröffnen, sollten Sie sich mit den verschiedenen Vor- und Nachteilen vertraut machen.
Vorteile
Laut der Entrepreneur-Website stieg die Zahl der Verpflegungsdienste von etwa 155,000 Ende der 1970er Jahre auf etwa 900,000 ab 2009. Es wurde erwartet, dass sich der Trend fortsetzt, da vielbeschäftigte Menschen lieber auswärts essen als sich die Zeit nehmen, zu Hause Mahlzeiten zuzubereiten. Dies bedeutet, dass das richtige Restaurant am richtigen Ort ein lukratives Unternehmen sein kann. Erfolgreiche Gastronomen werden oft zu beliebten Persönlichkeiten in der örtlichen Gemeinde.
Überlegungen
Ein Restaurant ist ein „People“ -Geschäft. Wenn Sie sich also gerne mit der Öffentlichkeit treffen, können Sie in dieser Art von Geschäft Erfolg haben. Dies bedeutet jedoch auch, dass Ihre Mitarbeiter, insbesondere Ihre Server, über starke Fähigkeiten verfügen müssen. Eine Herausforderung, der Sie sich wahrscheinlich stellen müssen, besteht darin, den richtigen Personentyp zu finden und zu halten. Wenn Sie junge Mitarbeiter einstellen, z. B. Schüler oder Studenten, kann Ihre Fluktuation besonders hoch sein, wenn die Arbeitnehmer abreisen, um eine lukrativere Karriere zu beginnen.
Arten
Die Art des Restaurants, das Sie betreiben, kann auch Vor- und Nachteile umfassen. Wenn Sie beispielsweise eine Franchise kaufen, haben Sie den Vorteil, ein bewährtes Geschäftsmodell zu wählen, haben jedoch wenig Einfluss auf die Betriebsabläufe. Wenn Sie ein Restaurant von Grund auf neu eröffnen, können Sie die Dinge auf Ihre eigene Art und Weise führen, aber Sie haben möglicherweise Schwierigkeiten, Ihre Marke zu etablieren und einen Kern von Stammkunden aufzubauen.
Komplexität
Restaurants sind nicht einfach zu betreiben. Sie müssen die richtige Ausrüstung für den Kauf kennen und sich mit den Verfahren zum Umgang mit Lebensmitteln und den örtlichen Gesundheitsvorschriften auskennen. Möglicherweise müssen Sie auch umfangreiche Marktforschungen durchführen, bevor Sie den Sprung wagen, um festzustellen, ob Ihre spezielle Spezialität wie Italienisch, Meeresfrüchte oder etwas Exotischeres, einschließlich des Angebots indischer oder thailändischer Küche, von den Menschen in Ihrer Region akzeptiert wird.
Warnung
Entrepreneur.com gibt an, dass viele Restaurants im ersten Betriebsjahr scheitern, was zum großen Teil auf schlechte Planung zurückzuführen ist. Wenn Sie sich die Zeit nehmen, um einen sorgfältig recherchierten Geschäftsplan zu erstellen, haben Sie bessere Erfolgschancen und sind unerlässlich, wenn Sie eine Bankfinanzierung erhalten möchten, um loszulegen.