Hotels erstellen Jahresbudgets, um dem Managementteam zu helfen, das Hotel effizienter zu betreiben. Der Erfolg im Hotelgeschäft erfordert eine sorgfältige Verwaltung der Ausgaben, insbesondere der Arbeitskosten. Hotels haben ein relativ großes Personal. Es ist wichtig, über ausreichende Humanressourcen auf dem Grundstück zu verfügen, um einen exzellenten Kundenservice zu bieten, aber nicht überbesetzt zu sein, was die Rentabilität des Hotels beeinträchtigen kann.
Prozess
Budgets werden mithilfe einer Tabellenkalkulationssoftware erstellt. Finanzmodelle, die Einnahmen prognostizieren, werden zusammen mit den Ausgaben erstellt, die anfallen, um diese Einnahmen zu generieren und Hotelgästen einen qualitativ hochwertigen Kundenservice zu bieten. Die Budgetierung ist Teil des gesamten Planungsprozesses des Hotels, der die strategische Marketingplanung und die Planung der Investitionsausgaben umfasst.
Wer sollte beteiligt sein?
Ein Hotel ist in mehrere Abteilungen unterteilt. Die Manager jeder dieser Abteilungen erstellen ihre eigenen Budgets. Der Leiter der Haushaltsabteilung hat andere Kosten zu verwalten als beispielsweise der Barchef. Das Finanzpersonal des Hotels ist dafür verantwortlich, die Abteilungsbudgets zu einem Gesamtbudget des Hotels zusammenzufassen. Der General Manager überprüft das konsolidierte Budget mit den anderen Managern und nimmt auf der Grundlage dieser Diskussionen Anpassungen vor.
Schlüsselvariablen für die Umsatzprognose
Die Umsatzprognose für ein Hotel basiert auf zwei Schlüsselvariablen: Belegungsrate und ADR oder durchschnittlicher Tagessatz, dh die durchschnittlichen Kosten für einen Aufenthalt in einem Hotelzimmer für eine Nacht. Die Auslastung variiert je nach Wochentag, Monat und Jahreszeit. Resort-Hotels haben normalerweise eine Hochsaison, in der die Auslastung aufgrund des Zustroms von Touristen in die Region hoch ist. Hotels für Geschäftsreisende sind während der Arbeitswoche häufig stärker ausgelastet und werden am Wochenende abgesetzt. Die durchschnittliche Tagesrate variiert ebenfalls. Hotels bieten ermäßigte Zimmerpreise außerhalb der Hauptverkehrszeiten an, um eine höhere Belegung zu fördern. Die Erhöhung der Belegungsannahme im Budget erfordert steigende Kosten, da die zusätzlich belegten Räume gereinigt werden müssen. Eine Erhöhung des ADR erhöht nicht die Kosten.
Forschung erforderlich
Die Genauigkeit eines Hotelbudgets wird durch die Bemühungen zur Erfassung von Marktdaten beeinflusst. Für die Budgetierung muss vorausgesagt werden, wie sich die Kernmärkte des Hotels im kommenden Jahr und die Richtung der Gesamtwirtschaft ändern werden. Obwohl der Budgetprozess einmal im Jahr durchgeführt wird, ist das Sammeln von Informationen über die Hotellerie und die lokale Wirtschaft ein fortlaufender Prozess. Dies gibt den Managern eine klare Vorstellung davon, wie die Zukunft aussehen könnte, wenn sie Annahmen für die Schlüsselvariablen im Budget treffen.
Häufige Fehler
Wenn Sie den Planungsprozess beschleunigen, kann dies zu einem Budget führen, das weniger nützlich ist als es sein sollte. Manager tendieren dazu, ihre Ausgabenbudgets aufzubauen, indem sie einfach die Vorjahreszahlen nehmen und sie um einen angenommenen Prozentsatz nach oben korrigieren, beispielsweise um 5 Prozent. Ein besserer Ansatz besteht darin, jedes Jahr ein völlig neues Budget mit Begründung für jede Ausgabe aufzustellen. Dieser Ansatz konzentriert die Aufmerksamkeit des Managements darauf, ständig nach Wegen zu suchen, um den Betrieb des Hotels zu verbessern, anstatt sich damit zufrieden zu geben, wie die Dinge in der Vergangenheit gemacht wurden. Marketingausgaben aus dem Vorjahr sollten überprüft werden, um sicherzustellen, dass sie zur Erzielung von Einnahmen beigetragen haben, bevor sie in den diesjährigen Haushalt aufgenommen werden.