Viele Menschen haben ein spezielles Rezept oder außergewöhnliche Kochtalente und denken darüber nach, eine Reihe von Lebensmitteln zu entwickeln, um aus ihren Geschenken Kapital zu schlagen. Es ist jedoch mehr als ein wohlschmeckendes Gericht erforderlich, um ein Lebensmittelgeschäft aufzubauen und auszubauen. Zusätzlich zu den Legalitäten, die von Bundesstaat zu Bundesstaat und sogar von Stadt zu Stadt unterschiedlich sind, müssen Sie sich mit Marketing und dem Aufbau von Beziehungen zu Einzelhändlern befassen. Wenn Sie den Ehrgeiz und den Antrieb haben, kann die Gründung eines Lebensmittelgeschäfts lukrativ und lohnend sein.
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Konzentrieren Sie sich auf eine bestimmte Art oder Nische von Lebensmitteln, die produziert werden sollen. Dies sollte etwas sein, mit dem Sie vertraut sind und das Sie auf eine Weise herstellen können, die besser oder anders ist als die derzeit auf dem Markt befindlichen Lebensmittel. Zum Beispiel können Sie vegane Fudgesauce, Soul Food-Gewürze oder Bio-Dessertmischungen herstellen.
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Wenden Sie sich an das Gesundheitsministerium Ihres Staates und fragen Sie nach den Voraussetzungen für die Gründung eines Lebensmittelgeschäfts. Möglicherweise müssen Sie bestimmte Genehmigungen einholen, z. B. eine Lizenz für Lebensmittelunternehmen, oder eine gewerbliche Küche mieten, um Ihre Lebensmittel herzustellen.
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Schreiben Sie einen Geschäftsplan, in dem detailliert beschrieben wird, wie Sie Ihr Lebensmittelgeschäft starten und ausbauen. Fügen Sie Informationen zu Ihrer gewählten Nische hinzu. Anlaufkosten; detaillierte Betriebskosten für drei Jahre; Dreijahres-Gewinnprognosen; Analyse Ihrer Konkurrenten; Marketing- und PR-Plan; Pläne für Expansion und Wachstum.
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Besorgen Sie sich die Geschäftsgenehmigungen, die in Ihrer Region für die Führung eines Einzelhandelsgeschäfts erforderlich sind. Dies kann ein fiktives Namenszertifikat (DBA), eine Arbeitgeberidentifikationsnummer oder eine staatliche Steueridentifikationsnummer umfassen. Ihr lokales Entwicklungszentrum für Kleinunternehmen kann Ihnen mitteilen, was in Ihrer Stadt erforderlich ist.
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Machen Sie sich mit den Richtlinien der US-amerikanischen Food and Drug Administration zur Herstellung und zum Verkauf von Lebensmitteln vertraut, einschließlich der Sicherheits- und Hygienevorschriften, der Auswahl geeigneter Verpackungen und der ordnungsgemäßen Kennzeichnung von Lebensmitteln. Besuchen Sie die offizielle Website der USFDA für die Informationen, die Sie unter FDA.gov benötigen.
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Entwickeln Sie ansprechende Verpackungen für Ihre Produkte. Wenn Sie beispielsweise Ihre Gewürzmischungen zunächst in einfache Gläser geben, können Sie attraktive, informative Etiketten für sie entwerfen. Herausragende Verpackungen ermutigen neugierige Verbraucher, Ihre Marke auszuprobieren, und geben Einzelhändlern einen Anreiz, Ihre Produkte zu führen.
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Sichern Sie sich Orte, an denen Sie Ihre Lebensmittel verkaufen können. Zu den Optionen gehören ein Internet-Marktplatz wie Foodzie, Flohmärkte, Messen, Festivals, Großhandel mit Lebensmitteleinzelhändlern und Lebensmittelgeschäften oder über Ihren eigenen E-Commerce- oder stationären Laden.
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Treten Sie einem Verband professioneller Lebensmittelhersteller bei, beispielsweise dem Nationalen Verband für den Handel mit Spezialnahrungsmitteln. Auf diese Weise können Sie neue Lieferanten kennenlernen, Geschäftstipps und -ideen von Kollegen erhalten, mit potenziellen Kunden in Kontakt treten und sich über Branchentrends auf dem Laufenden halten.
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Vermarkten Sie Ihre Lebensmittellinie. Senden Sie Pressemitteilungen an Lebensmittelprüfer und Veröffentlichungen, die sich mit Lebensmittelspezialitäten befassen, starten Sie einen Werbeblog oder eine Website und verteilen Sie Muster bei den Veranstaltungen, an denen Sie teilnehmen.