Fischrestaurants reichen von ungezwungenen und erschwinglichen Restaurants bis hin zu gehobenen Einrichtungen, die sich an prominente Kunden richten. Der Besitz eines Fischrestaurants kann eine unterhaltsame Art sein, Unternehmer zu werden und seinen Lebensunterhalt zu verdienen, bringt aber auch einige Herausforderungen mit sich. Ein Fischrestaurant zu einem erfolgreichen Unternehmen zu machen, erfordert viel Planung und harte Arbeit, aber es gibt viele Dinge, die Sie tun können, um Ihr Restaurant zu einem guten Start zu bringen.
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Wählen Sie eine Art Fischrestaurant zum Öffnen. Dies ist besonders wichtig, wenn es in der Stadt konkurrierende Fischbetriebe gibt. Sie können sich beispielsweise auf den Verkauf von Sushi spezialisieren, ein Cajun-Fischrestaurant eröffnen oder ein Restaurant, das Fischgerichte anbietet, die von verschiedenen Arten der internationalen Küche beeinflusst sind.
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Erstellen Sie ein Budget. Dies ist wichtig, damit Sie wissen, wie viel Geld Sie benötigen, um Ihr Restaurant in den ersten Jahren in Betrieb zu halten. Recherchieren Sie und berechnen Sie, wie viel es jeden Monat für Ihre Mitarbeiter, Ausrüstung, Zutaten, Versorgungsunternehmen, Mietverträge, Marketing und Genehmigungen kostet – seien Sie großzügig mit Ihren Schätzungen, um unerwartete Ausgaben zu decken. Multiplizieren Sie die Zahl, die Sie erhalten, mit 12, um zu sehen, wie viel Geld Sie benötigen, um Ihr Unternehmen jedes Jahr zu führen. Es ist am besten, drei bis fünf Jahre Betriebsgeld zu haben, bevor Sie Ihr Restaurant eröffnen, da es normalerweise mindestens so lange dauert, bis Sie einen Gewinn erzielen.
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Schreiben Sie einen Geschäftsplan für Ihr Fischrestaurant. Es muss kein formelles Dokument sein, es sei denn, Sie planen, einen Kredit zu beantragen, aber es sollte als klare Blaupause für Ihr Unternehmen dienen. Zu den Informationen sollte eine Erklärung gehören, warum Sie sich für eine bestimmte Art von Fischrestaurant entschieden haben und wie es gut zu der Demografie Ihrer Region passt, welchen Standort Sie für Ihr Restaurant verwenden möchten und wie vorteilhaft es ist, eine Analyse der Stärken und Schwächen der drei besten Fischrestaurants und wie Sie mit ihnen konkurrieren können, Ihr Budget und ein Strategieplan für Marketing und Öffentlichkeitsarbeit.
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Sichern Sie sich die Finanzierung Ihres Restaurants, wenn Sie nicht über den Cashflow oder die Ersparnisse für Ihre ersten Jahre verfügen. Zu den Optionen gehören Peer-Lending, Kreditkarten, die Beantragung eines von der Small Business Administration unterstützten Kredits oder der Erhalt eines traditionellen Bankkredits. Kredite sind nicht leicht zu bekommen, insbesondere für erstmalige Restaurantbesucher. Stattdessen könnten Sie sehen, ob Familie, Freunde oder Mitarbeiter bereit wären, in Ihr Restaurant zu investieren.
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Legitimieren Sie Ihr Geschäft. Bevor Sie Ihr Fischrestaurant eröffnen, benötigen Sie Geschäftsunterlagen wie eine Lizenz für Spirituosen, Genehmigungen für Lebensmittelhändler, eine Lizenz für Lebensmittelunternehmen, eine Bescheinigung über den angenommenen Namen und eine Umsatzsteuererlaubnis. Wenden Sie sich an das Gesundheitsamt Ihres Staates, die Kommission für alkoholische Getränke und das nächstgelegene Entwicklungszentrum für Kleinunternehmen, um zu erfahren, was in Ihrer Region erforderlich ist.
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Schließen Sie einen Vertrag mit der kommerziellen Fischerei ab, die so nah wie möglich an Ihrer Region liegt, um Ihre Meeresfrüchte zu kaufen. Finden Sie sie, indem Sie in Online- und Print-Branchenbüchern suchen oder den Begriff „US-amerikanische kommerzielle Fischerei“ verwenden, um Ihre bevorzugte Internet-Suchmaschine zu durchsuchen. Möglicherweise können Sie keinen Lieferanten für Meeresfrüchte im Bundesstaat finden, insbesondere wenn Sie sich in einem Gebiet außerhalb der Küste befinden. Wenn Sie sich für den Kauf von Meeresfrüchten bei einem internationalen Lieferanten entscheiden, stellen Sie sicher, dass die verkauften Produkte den US-amerikanischen Gesundheits- und Sicherheitsstandards entsprechen.
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Sichern Sie sich einen Veranstaltungsort für Ihr Fischrestaurant. Idealerweise sollte sich Ihr Restaurant an einem Ort befinden, an dem starker Fuß- und Autoverkehr herrscht. Dies bedeutet normalerweise, dass Sie sich in oder in der Nähe eines Einkaufszentrums öffnen. Fischrestaurants schneiden jedoch auch in der Nähe von Freizeitseen, Strandfronten, Wasser-, Themen- und Vergnügungsparks gut ab.
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Kaufen Sie die richtige Ausrüstung und das richtige Zubehör für Ihr Restaurant, einschließlich Sitzgelegenheiten, Geschirr, professionellem Kochgeschirr, Bettwäsche und Take-out-Behältern, bei einem Restaurantzulieferunternehmen. Kaufen Sie diese Artikel im Großhandel, anstatt Einzelhandelspreise zu zahlen, um langfristig Geld zu sparen.
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Verwenden Sie frische Zutaten aus der Region, anstatt vorgefertigte Gerichte zu kaufen. Die meisten Kunden können den Unterschied zwischen einem gefrorenen und einem frischen Krabbenkuchen oder einer abgepackten Meeresfrüchte-Biskuitcreme und einer hausgemachten Schüssel probieren. Abgesehen davon, dass Sie Ihren Kunden möglichst frische Lebensmittel anbieten, sparen Sie durch den Kauf vor Ort Geld bei den Transportkosten.
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Stellen Sie Mitarbeiter ein, die die Art des Fischrestaurants widerspiegeln, das Sie eröffnen möchten. Zum Beispiel würde ein Fischrestaurant im südlichen Stil mit Selbstbedienung keine Kellner benötigen, aber eine Gastgeberin, eine Person, die die Tische und Linienköche mit Bussen versorgt, wäre notwendig. Versuchen Sie nicht, ein ganzes Fischrestaurant alleine zu führen, da es sehr schwierig sein wird, alles gleichzeitig zu kochen, zu servieren, zu reinigen, den Kundenservice zu übernehmen und Ihr Geschäft zu führen.
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Vermarkten Sie Ihr Fischrestaurant. Sponsern Sie öffentliche Veranstaltungen in Ihrer Stadt und verteilen Sie Muster, senden Sie Pressemitteilungen an lokale Medien oder starten Sie eine Werbewebsite. Sie können auch Social-Media-Konten eröffnen oder Radiowerbung kaufen.