Restaurants sind gesetzlich verpflichtet, ihre maximale Sitzplatzkapazität auf einem Schild in der vorderen Lobby anzugeben. Dies stellt sicher, dass alle Kunden die Räumlichkeiten im Falle eines Brandes oder eines anderen Notfalls sicher evakuieren können. Die tatsächliche Sitzplatzkapazität des Restaurants hängt natürlich von der Anordnung der Tische und Stühle ab. Ein großer oder ungewöhnlich geformter Tisch kann es unmöglich machen, genügend Stühle einzubauen, um die gesetzlich zulässige maximale Anzahl von Personen aufzunehmen.
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Verwenden Sie ein Maßband, um die Länge und Breite des Esszimmers zu bestimmen. Multiplizieren Sie diese beiden Maße, um die Gesamtfläche für den gesamten Speisesaal zu erhalten.
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Messen Sie alle Bereiche des Esszimmers, die keine Sitzplätze enthalten. Zu diesen Bereichen ohne Sitzgelegenheiten gehören normalerweise der Warteraum des Restaurants, die Registrierkasse, die Salatbar oder Getränkestationen. Multiplizieren Sie die Länge und Breite jedes Abschnitts, um die Quadratmeterzahl zu bestimmen.
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Subtrahieren Sie den Nicht-Sitzbereich von der Gesamtfläche jedes Esszimmers. Wenn Ihr Restaurant über mehr als einen Essbereich verfügt, wiederholen Sie die Schritte XNUMX bis XNUMX für jeden Raum und addieren Sie die Ergebnisse. Dies ist die Menge an Platz, die das gesamte Restaurant für Kundenbestuhlung zur Verfügung hat.
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Teilen Sie das Ergebnis aus Schritt 15 durch 15, um die maximale Sitzplatzkapazität für das Restaurant zu bestimmen. Dies ermöglicht XNUMX Quadratfuß Platz für jeden Kunden.