Die USA haben weltweite Bewunderung für ihr Lebensmittelsystem erlangt, das ihren Bürgern eine große Auswahl an wirtschaftlichen, sicheren, bequemen und hochwertigen Lebensmitteln bietet. Ein Teil dieses Erfolgs resultiert aus der Überwachung der Gesundheit, Kennzeichnung und Sicherheit von Lebensmitteln durch die Regierung. Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit sind seit fast einem Jahrhundert ein wesentlicher Bestandteil der USA. Die Umsetzung dieser Gesetze liegt in den Händen mehrerer Agenturen, die verschiedene Regulierungsmethoden anwenden, um sicherzustellen, dass die Ziele der Vorschriften erreicht werden.
Regulierungsagenturen
Fast 15 Bundesbehörden verwalten fast 30 Gesetze zur Lebensmittelsicherheit. Die Food and Drug Administration und der Food Safety and Inspection Service erhalten den größten Teil der staatlichen Mittel und des Personals. Laut dem Congressional Research Service ist die FDA für die Sicherheit von mehr als 80 Prozent der Lebensmittelprodukte verantwortlich, die entweder importiert oder inländisch sind. Es stellt sicher, dass diese Lebensmittel genau gekennzeichnet, gesund und nahrhaft sind. Der Kongressforschungsdienst gibt weiter an, dass das FSIS die Sicherheit der anderen 20 Prozent der Lebensmittelprodukte verwaltet. Es inspiziert domestizierte Vögel, Ziegen, Pferde, Rinder und Schafe während der Verarbeitung und Schlachtung.
Geltungsbereich
Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit in Amerika gelten normalerweise für alle Lebensmittel im zwischenstaatlichen Handel. Diejenigen, die nicht im zwischenstaatlichen Handel tätig sind, unterliegen häufig verschiedenen staatlichen Gesetzen. Dies ist jedoch nicht von Belang, da die meisten Lebensmittel oder Zutaten immer über eine Staatsgrenze bewegt werden. Beispielsweise unterliegen Geflügel- und Fleischverarbeitungsunternehmen immer einer Inspektion durch das FSIS. Sie können weiterhin von staatlichen Stellen inspiziert werden. Beispielsweise müssen sich Fleischverarbeitungsunternehmen in North Dakota bei der Landesregierung registrieren lassen und einer Inspektion unterliegen.
Regulationsmethoden
Kennzeichnung, Verpackung und Inspektion sind Regulierungsmethoden für Lebensmittel. Verpackungen tragen dazu bei, Markenfehler und Lebensmittelverpackungen in Materialien zu vermeiden, die nicht durch Bundesvorschriften zugelassen sind. Eine falsche Markenbezeichnung tritt auf, wenn das Etikett als falsch, irreführend oder im Widerspruch zu den Kennzeichnungsvorschriften der FDA eingestuft wird. Die Kennzeichnung hilft Verbrauchern, auf der Grundlage von Sicherheit und Ernährung kluge Einkäufe zu tätigen. Die FDA genehmigt Etiketten, nachdem Lebensmittel auf den Markt gekommen sind, während die FSIS sie zuvor genehmigt hat. Durch die Inspektion wird sichergestellt, dass falsch gekennzeichnete oder verfälschte Lebensmittel die Verbraucher nicht erreichen. FSIS inspiziert Tiere vor dem Schlachten und ihre Schlachtkörper danach. Die FDA inspiziert alle anderen Lebensmittel und ihre Vertreter können dies unangekündigt tun.
Ziele der Verordnungen
Die Gesetzgebung und Umsetzung von Lebensmittelvorschriften zielt darauf ab, unlauteren Wettbewerb zu unterdrücken, die öffentliche Sicherheit und Gesundheit zu schützen und Verbraucherbetrug zu vermeiden. Diese Vorschriften erstrecken sich auch auf landwirtschaftliche Tätigkeiten wie Bienenzucht, Bodenbearbeitung, Holzaktivitäten und Lagerung landwirtschaftlicher Erzeugnisse. Ziel dieser Aufsicht ist es, die Landwirtschaft und die Öffentlichkeit vor der Zerstörung von Pflanzen durch Schädlinge, der Ausbreitung schädlicher Vegetation und Krankheiten zu schützen. Diese Vorschriften zielen auch darauf ab, die Lebensmittelversorgung von schädlichen biologischen, chemischen oder physikalischen Rückständen in landwirtschaftlichen Erzeugnissen zu befreien.