Gehobene Restaurants richten sich an einkommensstarke Gäste, die ein höheres Serviceniveau und einen höheren Standard an Lebensmitteln erwarten. Potenzielle Kunden können verstehen, dass Ihr Unternehmen in diese Kategorie fällt, nachdem sie Ihr Menü gelesen haben. Aber vom Bürgersteig oder einer Straße aus kann Ihr Ort diese Absicht möglicherweise nicht mitteilen, es sei denn, Sie kündigen dies mit entsprechenden Schaufenstern an.
Kenne den Markt
Der Markt mit hohem Einkommen ist keine monolithische Masse ähnlicher Erwartungen. Stattdessen besteht es aus verschiedenen Gruppen, die sich aus verschiedenen Gründen zum Essen hingezogen fühlen. Dies können traditionelle Senioren sein, die eine Reise in eine elegante Vergangenheit suchen, Familien, die einen Abend mit den Großeltern und Kindern verbringen möchten, oder hippe Singles, die das Ungewöhnliche und Avantgardistische erleben möchten. Die Kenntnis des Einkommensniveaus, des Alters, der familiären Situation, der Rasse, des Bildungshintergrunds, der Lebensmittelkompetenz und der kulinarischen Wünsche Ihrer Kunden ist der erste Schritt zur Schaffung eines Schaufensters, das sie anspricht.
traditionell
Ein Bild kann das Ambiente Ihres Restaurants weitaus gründlicher vermitteln als jede Wortsammlung. Decken Sie das Schaufenster mit einem Vorhang aus luxuriös aussehendem Stoff in Burgund oder Lila ab. Das Material kann undurchsichtig sein, wenn Sie ein Geheimnis über Ihr Interieur schaffen möchten, oder transparent sein, wenn Sie auf den Raum im Inneren hinweisen möchten. Vor dem Vorhang und hinter dem Glas hängt ein kunstvoll gerahmtes Ölgemälde, das ältere und traditionellere Gäste anspricht. Es sollte ein Thema haben, das die Atmosphäre Ihres Esszimmers vermittelt. Zum Beispiel würde eine impressionistische Pariser Straßenszene für ein französisches Restaurant arbeiten, während ein Versteck mit Meeresfrüchten eine viktorianische Küste zeigen könnte. Ein ähnlich gerahmtes Menü kann dasselbe Fenster schmücken oder in einem Fall am Eingang erscheinen.
Modern
Sie können die gleiche Technik eines Bildes für eine jüngere, hippere Menge verwenden, allerdings mit einer anderen Neigung. Beginnen Sie mit einem helleren Hintergrund in Neon- oder Juwelentönen. Hängen Sie statt eines gerahmten Gemäldes einen High-Tech-Flachbildfernseher vor diese Kulisse. Stellen Sie einen Fotografen ein, um Schwarzweißbilder zu erstellen, die sich auf Ihr Unternehmen beziehen. Zum Beispiel könnte eine Sushi-Bar Bilder von Tokio verwenden und ein Tapas-Restaurant könnte Bilder von 20 Personen zeigen, die Wein um einen Teller mit Vorspeisen genießen. Die Bilder können mit kunstvollen Übergängen wie Überblendungen oder Wischvorgängen angezeigt werden. Ein zugehöriger kleinerer Bildschirm, z. B. ein Tablet, kann das Menü anzeigen.
Wiederholung
Bitten Sie einen lokalen Künstler, ein Logo für Ihr Restaurant zu entwerfen, und lassen Sie dieses Logo dann auf mehreren kreisförmigen Plaketten mit einem Durchmesser von 6 bis 12 Zoll duplizieren. Verwenden Sie Materialien, die für Ihren Zielkunden relevant sind: Holz oder Fliesen für Traditionalisten oder Aluminium oder Glas für Trendsetter. Hängen Sie mehrere dieser Plaketten mit transparenten Nylonschnüren untereinander auf. Hängen Sie dann mehrere dieser Kabel horizontal über Ihr Anzeigefenster, sodass Ihre Plaketten einen Vorhang bilden. Wenn Sie Ihr Symbol in etwas Konkretes verwandeln, wird es unvergesslicher. Das Wiederholen erhöht das Gewicht und das Dekorationsinteresse.