Restaurants sind schnelllebige Geschäfte. Sie benötigen die Unterstützung der Personalabteilung, um Funktionen wie Einstellungen, Leistungsmanagement und die Einhaltung der Beschäftigungs- und Lebensmittelvorschriften zu verwalten. Die Rolle und die Verantwortlichkeiten der Personalabteilung reichen von dem Moment, in dem ein Bewerber Interesse an einer Arbeit für das Unternehmen bekundet, bis zum letzten Arbeitstag des Mitarbeiters. Das Fachwissen der HR-Mitarbeiter, das Wissen über Branchenpraktiken und die Erfahrung bilden ein Rezept für den Erfolg eines Restaurants.
Rekrutierung und Musterung
Die integrale Rolle und Verantwortung von HR im Rekrutierungs- und Auswahlprozess umfasst die Erstellung von Stellenbeschreibungen, die Bewerbung von Stellenangeboten, die Durchführung von Vorgesprächen und die Bearbeitung neuer Einstellungsunterlagen. Personalvermittler gehören häufig branchenspezifischen Berufsverbänden und Netzwerken an, um die Sichtbarkeit des Restaurants und die Chancen auf die Rekrutierung der besten Kandidaten zu verbessern.
Zertifizierungen
Restaurants in den meisten Staaten, die alkoholische Getränke anbieten, müssen TIPS-zertifizierte Mitarbeiter haben. Die TIPS-Zertifizierung bedeutet, dass Mitarbeiter verantwortungsbewusst alkoholische Getränke servieren und feststellen können, wann Kunden Verbrauchsgrenzen erreichen, die das Restaurant einer Haftung aussetzen. Darüber hinaus müssen Restaurantmitarbeiter häufig auf übertragbare Krankheiten getestet und für den richtigen Umgang mit Lebensmitteln geschult werden. HR koordiniert die Schulung und überprüft die Zertifizierung in Bezug auf Gesundheit und Lebensmittel.
On-Boarding
Die Personalabteilung entwickelt geeignete Orientierungs- und Einstiegsprogramme für neue Mitarbeiter. HR-Mitarbeiter bieten Orientierungsschulungen für neue Mitarbeiter an, die sowohl Arbeitsplatzrichtlinien als auch Servicestandards abdecken. Zu den Servicestandards gehören Restaurant-spezifische Richtlinien wie der Zeitpunkt für den Kundenservice, Vorbereitungsrichtlinien und die Präsentation der Teller.
HR-Schulung
Restaurantmanager sind für die Verwaltung von Personalproblemen verantwortlich. Daher schult die Personalabteilung die Manager darin, wie sie mit Personalangelegenheiten am besten umgehen können, die ohne die Unterstützung der Personalabteilung gelöst werden können. Die Verantwortung der Personalabteilung umfasst die Schulung von Restaurantleitern zu lösbaren Leistungsproblemen und Fragen der Mitarbeiterbeziehungen, z. B. zur Berücksichtigung von Vorschlägen und Bedenken der Mitarbeiter.
Entschädigung und Vorteile
Die Erhebung und Festlegung wettbewerbsfähiger Löhne sowie die Lohn- und Gehaltsabrechnung sind Funktionen, die HR-Mitarbeiter für Restaurants übernehmen. Für Arbeitgeber, die Leistungen an Arbeitnehmer erbringen, handelt die Personalabteilung Tarife für Gruppengesundheitspläne aus und überwacht die Verwaltung von Altersvorsorgeprogrammen. Darüber hinaus überwacht die Personalabteilung die offene Registrierung auf Unternehmensvorteile, eine Aufgabe, mit der sich nur wenige Gastronomen befassen möchten.
Compliance
HR-Mitarbeiter halten die Einhaltung von Beschäftigungsbestimmungen wie dem Fair Labour Standards Act durch das Restaurant aufrecht, einem Bundesgesetz, das Mindestlohn und Überstundenvergütung regelt. Einige Restaurants sind aufgrund der langen Arbeitszeiten und der niedrigen Löhne für Restaurantangestellte möglicherweise besonders anfällig für Verstöße gegen die FLSA. Die Personalabteilung stellt außerdem sicher, dass das Restaurant anderen fairen Beschäftigungspraktiken von Bund und Ländern entspricht.