Bars und Restaurants sind hauptsächlich Bargeldgeschäfte, die einen Großteil ihrer Einnahmen aus dem Verkauf verderblicher Waren erzielen. Diese Unternehmen führen Inventar und ändern häufig ihre Inventar- und Menüoptionen, um den Anforderungen ihrer Kunden gerecht zu werden. Sowohl die Cash- als auch die Accrual Accounting-Methode sind ideale Bilanzierungsmethoden für diese Unternehmen. Die Anforderungen, Vorgänge und Buchhaltungspräferenzen bestimmen jedoch, welche Buchhaltungsmethode für das jeweilige Unternehmen am besten geeignet ist.
Bargeldmethode
Die Bargeldabrechnungsmethode oder Bargeldbasis ist die am häufigsten ausgewählte Abrechnungsmethode für Bars und Restaurants. Diese Rechnungslegungsmethode ermöglicht es Unternehmen, ihre erzielten Einnahmen zu erfassen, wenn Bargeld aus erbrachten Dienstleistungen für Ausgaben und Kosten eingeht oder bezahlt wird. Aktivitäten werden erfasst, wenn Bargeld ausgetauscht wird. Da die meisten Bars und Restaurants von ihren Kunden verlangen, dass sie ihre Lebensmittel, Spirituosen und Dienstleistungen sofort nach Erhalt bezahlen, wird die Bargeldbasis zur idealen Abrechnungsmethode.
Überlegungen
Obwohl die Bargeldbasis die einfachste Bilanzierungsmethode ist, ist sie nicht unbedingt die genaueste Methode zur Bestimmung der Aktivität. Die Bargeldbasis erfasst keine verspäteten Zahlungen aus Zahlungsplänen und Kreditkonten. Beispielsweise berücksichtigt das Restaurant auf Bargeldbasis die Lieferungen seiner Lieferanten nur, wenn es die Lieferungen bezahlt. Viele Restaurants haben jedoch Lieferkonten bei ihren Lieferanten, die es den Restaurants ermöglichen, ihre Lieferungen Wochen und sogar Monate nach Annahme der Lieferungen zu bezahlen. Bei der Anzeige der Buchhaltungstätigkeit kann die Bargeldbasis zeigen, dass im Restaurant große, regelmäßige Lieferkosten anfallen, wenn die Lieferungen tatsächlich geringer sind und regelmäßig erfolgen.
Abgrenzungsmethode
Im Gegensatz zur Cash-Basis berücksichtigt die Abgrenzungsmethode Transaktionen, sobald sie stattfinden. Die Einnahmen und Ausgaben werden zum Zeitpunkt der Transaktion erfasst, unabhängig davon, wann tatsächlich Bargeld ausgetauscht oder Zahlungen geleistet werden. Mit dieser Methode zeigt die Analyse der Aktivität einen genaueren Blickwinkel darauf, wie Ausgaben anfallen und Einnahmen generiert werden. Diese Methode ermöglicht es Restaurants, ein klareres Verständnis dafür zu erlangen, wie Einnahmen mit Ausgaben verglichen werden.
Anforderungen:
Bars und Restaurants, die weniger als 1 Million US-Dollar pro Jahr erwirtschaften, haben die Möglichkeit, zwischen Bargeld- und Abgrenzungsmethoden zu wählen. Für diese Unternehmen gibt es keine richtigen oder falschen Entscheidungen. Der US Internal Revenue Service schreibt jedoch vor, dass alle Unternehmen, einschließlich Bars und Restaurants, die Abgrenzungsmethode anwenden müssen, wenn das Unternehmen mehr als 1 Million US-Dollar pro Jahr erwirtschaftet. Wenn sich das Unternehmen für die Verwendung der Bargeldmethode entscheidet, muss es das IRS-Formular 3115 zur Änderung der Rechnungslegungsmethode ausfüllen und auf die Antwort des IRS warten, bevor es offiziell zur Bargeldmethode wechselt.