Was sind die variablen und festen Kosten in einem Restaurantbetrieb?
Während Wirtschaft, Gastgewerbe und akademische Studien den lang gehegten Mythos einer Ausfallrate von fast 90 Prozent für Restaurants entlarvt haben, zeigt die tatsächliche Zahl von vier neuen Restaurants, die im ersten Betriebsjahr ausfallen, immer noch, wie wichtig eine sorgfältige Budgetierung und finanzielle Unterstützung ist Planung für Restaurantbesitzer und -betreiber. Das Magazin Inc. beschreibt Fixkosten als … Weiterlesen