Die Gründung eines Catering-Unternehmens kann sehr lohnend und rentabel sein, wenn Sie die erforderlichen Schritte unternehmen, um sicherzustellen, dass Ihr Unternehmen ordnungsgemäß funktioniert. Wenn Sie sich für ein Catering-Unternehmen entscheiden, haben Sie wahrscheinlich ein Händchen für das Kochen und Zubereiten von Speisen. Der Abschluss von kulinarischen Bildungsprogrammen und Managementkursen vermittelt jedoch Erfahrung und Wissen in Unternehmensführung und Essenszubereitung. Außerdem müssen die meisten Catering-Unternehmen die örtlichen Vorschriften einhalten und in der Lage sein, ihr Geschäft effektiv zu vermarkten.
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Melden Sie sich für Kochkurse an einer akkreditierten Institution an. Viele Hochschulen, Universitäten und technische Schulen bieten kulinarische Ausbildung für angehende Köche an. Diese Kurse vermitteln Ihnen praktische Erfahrungen in Kochtechniken und der Zubereitung von Speisen. Diese Kurse bieten Ihnen auch die Möglichkeit, Ihre eigenen Kochkünste zu entwickeln. Sie benötigen außerdem hervorragende Management- und Organisationsfähigkeiten, um ein Catering-Unternehmen zu betreiben. Das Absolvieren von Business- und Managementkursen kann Ihnen daher helfen, effektive betriebswirtschaftliche Fähigkeiten zu erlernen.
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Besorgen Sie sich alle relevanten Geschäftslizenzen und Genehmigungen für die Zubereitung von Speisen. Stellen Sie sicher, dass Ihr Catering-Unternehmen alle Standards für Lebensmittelsicherheit erfüllt. Das Ministerium für Gesundheit und Landwirtschaft Ihres Staates kann Ihnen Informationen zu den geeigneten rechtlichen Schritten für die Gründung eines Catering-Unternehmens geben.
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Bestimmen Sie, wo Sie den Großteil Ihrer Catering-Geschäftstransaktionen abwickeln werden. Einige Catering-Unternehmer entscheiden sich dafür, von ihrer eigenen Küche aus zu arbeiten, andere mieten möglicherweise Standorte mit Küchen für jede Catering-Veranstaltung. Hochwertige und bekannte Catering-Unternehmen können dauerhafte Standorte unterhalten. Diese Unternehmen haben sich in der Regel als führende Catering-Unternehmen der Branche etabliert. Wenn Sie gerade erst in der Gastronomie anfangen, möchten Sie vielleicht mit Ihrer eigenen Küche oder Mieteinrichtung beginnen, um bestimmte Veranstaltungen zu organisieren, bis Sie Ihr Geschäft in der Gastronomie etabliert haben. Stellen Sie sicher, dass Sie die für Ihr Unternehmen erforderlichen Geräte und Küchenutensilien kaufen.
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Erstellen Sie ein Menü für potenzielle Kunden. Betrachten Sie verschiedene Arten von Menüs für eine Vielzahl potenzieller Kunden. Vielleicht möchten Sie Ihr Menü auch nach Ihren am besten zubereiteten Gerichten und Spezialitäten zusammenstellen. Dazu müssen Sie die Essenswünsche jedes potenziellen Kundentyps ermitteln. Wenn Sie beispielsweise eine Hochzeit verpflegen, unterscheidet sich Ihr Menü wahrscheinlich vom Menü für eine Junggesellenparty. Erstellen Sie nach dem Erstellen eines Menüs ein Portfolio Ihrer Menütypen und Referenzen. Ihr Portfolio kann auch Ihre Bildungserfahrung enthalten.
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Entwickeln Sie Geschäftsbeziehungen zu Anbietern und ähnlichen Unternehmen, die Sie bei Ihren Catering-Veranstaltungen unterstützen können, z. B. Veranstaltungsplaner, Restaurants und Food-Service-Berater. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie Mitarbeiter oder unabhängige Auftragnehmer einstellen, um Ihre Kunden zu betreuen. Die Vernetzung mit anderen Unternehmen in der Branche kann Ihnen dabei helfen, sich zu etablieren und sich von erfahrenen und etablierten Catering-Geschäftsinhabern in der Branche beraten zu lassen. Durch den Beitritt zu Verbänden wie dem National Association of Catering Executives können Sie Geschäftskontakte in der Branche knüpfen.
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Vermarkten Sie Ihr Unternehmen an andere. Verwenden Sie effektive Marketingtechniken wie E-Mail-Marketing, Mundpropaganda, Visitenkarten und Flyer. Vielleicht möchten Sie Catering-Events für Familie und Freunde starten. Auf diese Weise können Sie Ihr Portfolio an Arbeitserfahrungen und Referenzen aufbauen. Durch das Erstellen einer Website können Sie auch Online-Zugriffe auf Ihr Unternehmen ableiten.