Als mobiler Lebensmittelhändler können Sie Lebensmittel und Snacks von einem Ort zum nächsten verkaufen. Sie müssen jedoch zuerst eine Genehmigung des Lebensmittelhändlers beim Gesundheitsamt des Staates einholen, in dem Sie Ihre Waren verkaufen. Zusätzlich zum Ausfüllen eines Antragsformulars wird Ihr Gerät vollständig überprüft, bevor Sie die Genehmigung zum Verkauf von Lebensmitteln aus Ihrem mobilen Restaurant erhalten. Unabhängig davon, ob Sie einen Wagen, einen Anhänger oder ein Fahrzeug verwenden, müssen Sie bestimmte Anforderungen erfüllen, bevor Sie eine Genehmigung erhalten. Die Behörden müssen davon überzeugt sein, dass Ihr Lebensmittelgeschäft ihren Standards entspricht.
Eigenschaften
Die Lebensmittelsicherheit ist ein wichtiges Thema für die öffentliche Gesundheit, und die von Ihnen verwendeten Geräte müssen angemessen sein. Wenn Sie beispielsweise in Dallas einen Handwagen betreiben, darf Ihr Container nicht länger als 6 Fuß sein. Die Dachentlüftungsöffnungen Ihres Containers sollten verhindern, dass Staub und Fliegen eindringen. Stellen Sie ebenfalls sicher, dass Sie Türen, Fenster und andere Öffnungen im Netz abdecken, um Fliegen und andere Insekten fernzuhalten. Die Öffnung zum Servieren sollte aus dem gleichen Grund so klein wie möglich sein. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie alle Risse und Spalten abdichten und reparieren und dass Ihr Innenraum aus Edelstahl besteht.
Unterlagen
Einige der Dokumente, die Sie erhalten müssen, um als Anbieter mobiler Lebensmittel zu arbeiten, umfassen eine Geschäftslizenz, eine Standortlizenz und Ihre Genehmigung des Gesundheitsministeriums. In einigen Bundesstaaten wie Texas müssen Sie außerdem einen gültigen Führerschein besitzen. Bewahren Sie Ihre Dokumente bei sich auf, damit bei einer Stichprobe offensichtlich ist, dass Sie zertifiziert sind. Die staatlichen Behörden haben strenge Voraussetzungen für den Verkauf von Lebensmitteln, und es liegt an Ihnen, sicherzustellen, dass Sie für jede Form der Kontrolle oder Inspektion bereit sind.
Wartung
Halten Sie Ihr Gerät in gutem Zustand; Andernfalls besteht die Gefahr, dass Ihre Lizenzen widerrufen werden. Führen Sie eine tägliche Inspektion durch und achten Sie darauf, die Böden, Geräte und Oberflächen mit Seife und Desinfektionslösung zu reinigen. Sie müssen alle zugehörigen Vorrichtungen und Ausrüstungen sauber und in einwandfreiem Zustand halten. Es dürfen keine Dämpfe, Rauch oder üblen Gerüche vorhanden sein. Kein Abwasser oder Müll sollte länger als einen Tag dauern und sie sollten ohne Gefahr für die Umwelt entsorgt werden.
Staatliche Vorschriften
Die staatlichen Vorschriften variieren von Staat zu Staat. In New York City müssen Sie beispielsweise vor dem Einreichen eines Antrags zunächst den Lebensmittelschutzkurs des Gesundheitsministeriums bestehen. In Dallas ist der Betrieb zu Hause nicht gestattet. Verkäufer müssen von einem Kommissar aus operieren, und das Fahrzeug muss täglich Lebensmittel vom Kommissar melden. Das Gleiche gilt für Florida, und Sie können nur Artikel zubereiten, die auf dem Gerät schnell kochen. Fragen Sie daher unbedingt beim Gesundheits- oder Landwirtschaftsministerium Ihres Staates nach, da eine Genehmigung in einem Staat nicht unbedingt den Anforderungen in einem anderen Staat entspricht.