Brüsseler Waffeln können je nach Modell bis zu drei Zentimeter dick sein und wiegen knapp 300 g. Im Prinzip handelt es sich also um sehr kleine Törtchen. Diese Waffeln werden aus einem speziellen Teig hergestellt. Rezepte finden sich auf vielen Seiten im Internet. Dicke Waffeln haben den Vorteil, dass andere Zutaten im Teig enthalten sind. Mit diesen Waffeleisen kann man auch herzhafte (oder salzige) Waffeln zubereiten. Sie können Brüsseler Waffeln auf Vorrat backen und sie einfrieren. Mit dem Toaster können Sie die Waffeln dann bei Bedarf wieder aufwärmen.
Wir stellen die besten belgischen Waffeleisen auf dem Markt vor. Wir haben Testergebnisse und Meinungen ausgewertet, um eine Gesamtnote zu berechnen. Belgische Waffeleisen sind für die Zubereitung von 2 bis 4 Waffeln geeignet. Sie haben rechteckige Backplatten, die mit einer tiefen Beschichtung versehen sind. Rotierende Waffeleisen backen gleichmäßig.
Innen fluffig, außen knusprig
Hier ist ein kurzer Blick auf das Wichtigste:
- Andere Zutaten sind gut mit Teig bedeckt
- Die Backplatten sollten sehr tief und rechteckig sein
- Die Antihaftbeschichtung ermöglicht eine einfache Reinigung und Entfernung
- Waffeln, die besonders dick und schwer sind
- Der Teig wird durch das Drehen des Waffeleisens gleichmäßig verteilt
Worauf Sie beim Kauf achten sollten
Um dicke Waffeln zu backen, müssen Sie tiefe Backplatten verwenden. Diese sind bei belgischen Waffeln eher rechteckig und bei anderen Waffeln quadratisch. Die Backfläche sollte, wie bei anderen Waffeleisen auch, antihaftbeschichtet sein. So lassen sich die Waffeln leichter herausnehmen und kleben nicht an. Ein weiterer Vorteil ist die einfache Reinigung.
Sie fängt den überschüssigen Teig auf und sollte unbedingt eine Teigrinne am Rand haben. Sie ist wichtig, damit der Teig nicht in Ritzen oder Ecken gerät, was zu einer mühsamen Reinigung führen kann.
Die Technik der speziellen Waffeleisen unterscheidet sich nicht von der eines normalen Modells. Die Anforderungen an spezielle Waffeleisen sind die gleichen wie bei einem herkömmlichen Modell. Neben einer Betriebsanzeige, die anzeigt, wann die Backtemperatur erreicht ist, ist auch eine Backampel sinnvoll. Sie müssen Ihr Gerät nicht öffnen, um zu sehen, wie weit Sie die Waffeln gebacken haben.
Dünne, herzförmige Waffeln sind hierzulande immer noch die beliebteste Waffelart. Es gibt jedoch eine Alternative. Die belgischen oder Brüsseler Waffeln werden von immer mehr Feinschmeckern geliebt. Sie sind dicker und perfekt gebacken, außen knusprig und innen fluffig. Für sie braucht man ein spezielles Waffeleisen.
Was ist der Unterschied zwischen traditionellen Waffeln und diesen Waffeln?
Bei belgischen Waffeln wird der Teig mit Hefe zubereitet. Beide Waffelrezepte verwenden Backpulver. Belgische Waffeln benötigen jedoch weniger davon. Belgische Waffeln können mit Eiweiß zubereitet werden, damit sie außen knusprig und innen fluffig werden.
Eine normale Waffel ist dicker und schwerer als eine herkömmliche Waffel. Sie ähnelt in ihrer Konsistenz einem Kuchen. Für die Herstellung traditioneller Waffeln wird häufig Buttermilch verwendet. Dadurch erhalten sie einen reichhaltigeren Geschmack.
Bei der Entscheidung zwischen Waffeln und belgischen Waffeln kommt es auch auf das Rezept an. Wahrscheinlich haben Sie schon beide Arten von Waffeln probiert und einen Unterschied im Geschmack festgestellt. Das liegt daran, dass sie unterschiedliche Zutaten enthalten.
Belgische Waffeln sind dicker als normale Waffeln. Normale Waffeln hingegen haben kleinere Taschen. Belgische Waffeln werden von vielen bevorzugt, weil sie mehr Taschen haben, in die viele Beläge passen. Auf belgische Waffeln passt eine Menge Sirup, Obst und Schlagsahne.
Drehbar oder nicht
Besonders wichtig sind die drehbaren Waffeleisen ("rotary Waffle Irons"). Bei dieser Technik kann die Backfläche nach einer bestimmten Zeit um 180 Grad gedreht werden. Dies kann manuell oder automatisch geschehen, je nachdem, wie teuer und einfach es ist. Dadurch wird der Teig gleichmäßiger gewendet und mehr Luft eingeschlossen.
Kunden und Fachzeitschriften bewerten Modelle mit Drehmechanismus oft besser als solche ohne diesen Mechanismus, weil sie knusprige, fluffige Waffeln backen. Rotationswaffeleisen können teurer sein, aber wer diese besondere Art von Waffeln liebt und bereit ist, den Mehrpreis zu zahlen, wird nicht zögern, sie zu kaufen.
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