Die Gründung eines Restaurants ist ein komplexer Prozess, und einer der wichtigsten Schritte besteht darin, Ihr Zielpublikum zu verstehen. Sie müssen den lokalen Markt und die demografischen Daten erforschen, um herauszufinden, wer Ihre Kunden sein werden, welche Art von Speisen sie mögen und zu welchen Zeiten sie essen. Dies wird Ihnen helfen, eine erfolgreiche Speisekarte und Marketingstrategie zu entwickeln.
Die Gestaltung Ihrer Räumlichkeiten sollte auf die Art des Restaurants, das Sie eröffnen, zugeschnitten sein. Sie müssen sich Gedanken über die Anordnung und den Fluss der Kunden, die Art der Möbel und der Dekoration, die Sie wünschen, und die besonderen Merkmale, die Sie einbauen möchten, machen. All diese Elemente tragen dazu bei, eine Atmosphäre zu schaffen, die die Kunden anzieht und ihr Esserlebnis verbessert.
Die Sicherung der Finanzierung ist einer der wichtigsten Schritte bei der Gründung eines Restaurants von Grund auf. Vergewissern Sie sich, dass Sie über genügend Kapital verfügen, um die Kosten für Miete, Nebenkosten, Versicherung und andere Anlaufkosten zu decken. Möglicherweise müssen Sie einen Geschäftskredit beantragen oder eine Kombination aus Ersparnissen und Kreditkarten verwenden, um die Ausgaben zu decken.
Von Öfen und Herden bis hin zu Tischen und Stühlen gibt es eine Menge an Ausrüstungsgegenständen, die Sie für Ihr Restaurant kaufen müssen. Es ist wichtig, in qualitativ hochwertige Artikel zu investieren, die lange halten und nicht die Bank sprengen. Möglicherweise finden Sie günstige Angebote für gebrauchte oder generalüberholte Geräte, aber achten Sie darauf, dass Sie sie vor dem Kauf gründlich inspizieren.
Der Erfolg Ihres Restaurants hängt von einem qualifizierten Mitarbeiterteam ab. Nehmen Sie sich die Zeit, die richtigen Leute zu finden, die die richtige Erfahrung haben und zur Kultur Ihres Restaurants passen. Dies gilt für das Küchenpersonal, die Bedienung und das Management.
Die Erstellung einer Speisekarte, die Ihre Zielgruppe anspricht, ist der Schlüssel zum Erfolg Ihres Restaurants. Bieten Sie eine Vielzahl von Produkten an, die interessant und einzigartig sind. Nehmen Sie sich die Zeit, Rezepte zu recherchieren und Gerichte zu kreieren, die Ihre Kunden ansprechen werden. Erwägen Sie auch ein tägliches Angebot an Spezialitäten, um das Angebot frisch und aufregend zu halten.
Das Branding Ihres Restaurants ist das, was es von der Konkurrenz abhebt. Entwickeln Sie ein einzigartiges Logo, einen Slogan und ein Farbschema, um eine erkennbare Marke zu schaffen. So können sich die Kunden an Ihr Restaurant erinnern und es von der Masse abheben.
Sobald Ihr Restaurant in Betrieb ist, müssen Sie es in der Öffentlichkeit bekannt machen. Nutzen Sie eine Kombination aus traditionellem und digitalem Marketing, um es bekannt zu machen und Kunden anzulocken. Investieren Sie in Werbung, erstellen Sie Profile in den sozialen Medien und konzentrieren Sie sich auf den Aufbau von Beziehungen mit der örtlichen Gemeinschaft.
Ein Restaurant von Grund auf neu zu eröffnen, kann ein kostspieliges Unterfangen sein. Zu den Kosten, die Ihnen entstehen können, gehören die Kosten für die Anmietung oder den Kauf eines Raums, die Ausstattung des Raums mit Küchengeräten, die Einrichtung des Gastraums und die Einstellung von Personal. Sie müssen auch die Kosten für Speisen und Getränke sowie Marketing- und Werbekosten einkalkulieren. Je nach Größe und Standort Ihres Restaurants sowie der Art der Küche, die Sie anbieten möchten, können die Kosten für die Gründung eines Restaurants von einigen Tausend Dollar bis zu Hunderttausenden von Dollar reichen.
Im Gaststättengewerbe gibt es drei Hauptausgaben: Lebensmittelkosten, Arbeitskosten und Gemeinkosten.
Zu den Lebensmittelkosten gehören die Kosten für Zutaten und Vorräte sowie die Kosten für die Zubereitung und den Abfall von Lebensmitteln. Zu den Arbeitskosten gehören die Kosten für Löhne und Sozialleistungen für die Mitarbeiter sowie die Kosten für Aus- und Weiterbildung. Zu den Gemeinkosten gehören die Kosten für Miete, Versorgungsleistungen und andere Betriebskosten.
1. Kosten für Lebensmittel und Getränke: Dazu gehören die Kosten für die Zutaten sowie die Kosten für die servierten alkoholischen Getränke.
2. Arbeitskosten: Hierunter fallen die Löhne aller Mitarbeiter, von den Köchen und Kellnern bis hin zu den Spülern und Abräumern.
3. Miete oder Hypothek: Dies sind die Kosten für den Raum, in dem sich das Restaurant befindet.
4. Nebenkosten: Dazu gehören die Kosten für Strom, Wasser und Gas.
Die höchsten Ausgaben in einem Restaurant sind in der Regel Lebensmittel, Arbeit und Miete.
Bei Neugründungen fallen viele einmalige Kosten an, z. B. für Anwaltskosten, Büroräume und Ausrüstung. Sie haben auch laufende Kosten, wie Mitarbeitergehälter, Marketing und Miete. Um ein Gefühl dafür zu bekommen, wie viel die Gründung Ihres Unternehmens kosten wird, erstellen Sie eine Liste mit allen einmaligen und laufenden Kosten, die Ihnen einfallen. Recherchieren Sie dann die durchschnittlichen Kosten für jeden Posten auf Ihrer Liste. Schließlich addieren Sie alle Kosten, um die Gesamtkosten für die Gründung zu ermitteln.