Fixkosten sind die Grundausgaben, die sich nicht ändern, unabhängig davon, wie viel Umsatz Ihr Restaurant macht. Es ist wichtig zu wissen, was Ihre Fixkosten sind, da sie jeden Monat gleich bleiben und sich auf Ihren Gewinn auswirken. Beispiele für Fixkosten sind Miete, Kreditzahlungen, Versicherungen und Löhne für Angestellte.
Variable Kosten sind Ausgaben, die sich je nach Umsatz Ihres Restaurants ändern können. Beispiele für variable Kosten sind Lebensmittel, Getränke und Lohnkosten für stundenweise Angestellte. Es ist wichtig, diese Kosten im Auge zu behalten, um sicherzustellen, dass Sie einen Gewinn erwirtschaften.
Die Lebensmittelkosten sind eine der größten Ausgaben für jedes Restaurant. Es ist wichtig zu wissen, wie viel die Herstellung der einzelnen Gerichte kostet und wie viel Prozent der Gesamtkosten auf Lebensmittel entfallen. Die Lebensmittelkosten sollten nicht mehr als 30-40% des gesamten Menüpreises ausmachen.
Die Arbeitskosten können zu den teuersten Gemeinkosten eines Restaurants gehören. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass Sie nicht zu viel Personal einstellen, sonst zahlen Sie am Ende zu viel an Löhnen. Außerdem müssen Sie sicherstellen, dass Ihr Personal angemessen geschult und effizient ist, damit Sie das Beste aus den Arbeitskosten herausholen können.
Miet- und Kreditzahlungen können für jedes Restaurant eine große Ausgabe darstellen. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass Sie nicht zu viel für Ihre Räumlichkeiten zahlen und dass Sie auch alle mit den Kreditzahlungen verbundenen Gebühren berücksichtigen.
Die Versicherung ist eine wesentliche Ausgabe für jedes Restaurant, aber es gibt Möglichkeiten, bei den Versicherungskosten zu sparen. Erwägen Sie, sich nach einem besseren Angebot umzusehen oder verschiedene Versicherungspolicen zu bündeln, um einen günstigeren Tarif zu erhalten.
Versorgungskosten sind eine weitere wichtige Ausgabe für jedes Restaurant. Es ist wichtig, dass Sie wissen, wie viel Sie für Strom und andere Versorgungsleistungen zahlen, damit Sie Möglichkeiten finden, Ihre Kosten zu senken.
Marketing ist eine wichtige Ausgabe für jedes Restaurant, da es dazu beiträgt, neue Kunden zu gewinnen. Es ist wichtig, dass Sie Ihr Marketingbudget optimal ausnutzen, indem Sie die richtigen Kanäle wählen und das Geld klug ausgeben.
Es ist wichtig, Ihre Gemeinkosten zu messen und zu verfolgen, damit Sie sicherstellen können, dass sie mit Ihren Gewinnen in Einklang stehen. Sie sollten diese Informationen auch nutzen, um Ihre Kosten im Laufe der Zeit zu vergleichen und sicherzustellen, dass Sie Fortschritte machen.
Es gibt keine einheitliche Formel für die Berechnung der Gemeinkosten. Wie hoch die Gemeinkosten eines Unternehmens sind, hängt von seinen spezifischen Geschäftsaktivitäten und Betriebskosten ab. Um die Gemeinkosten zu berechnen, verwenden Unternehmen in der Regel eine Kombination aus festen und variablen Kosten. Fixe Kosten sind Kosten, die unabhängig von der Produktionsmenge gleich bleiben, während variable Kosten mit der Produktion schwanken. Um ein genaues Bild der Gemeinkosten zu erhalten, müssen die Unternehmen beide Kostenarten und ihre Veränderungen im Laufe der Zeit verfolgen.
Auf diese Frage gibt es keine allgemeingültige Antwort, denn der ideale Prozentsatz für die Gemeinkosten hängt von dem jeweiligen Unternehmen und seinen Betriebskosten ab. Als Faustregel gilt jedoch, dass die meisten Unternehmen bestrebt sind, ihre Gemeinkosten zwischen 10-20 % ihrer Gesamteinnahmen zu halten.
Es gibt vier Arten von Gemeinkosten: allgemeine und administrative Kosten, Vertriebskosten, Marketingkosten sowie Forschungs- und Entwicklungskosten. Zu den allgemeinen und administrativen Gemeinkosten gehören die Kosten für den Betrieb des Unternehmens, z. B. Miete, Versorgungsleistungen, Versicherungen und Lohnkosten. Zu den Vertriebsgemeinkosten gehören die Kosten für den Verkauf des Produkts, z. B. Werbung und Provisionen. Marketing-Gemeinkosten umfassen die Kosten für die Vermarktung des Produkts, z. B. für Marktforschung und Werbung. Die Forschungs- und Entwicklungsgemeinkosten umfassen die Kosten für die Entwicklung neuer Produkte und die Verbesserung bestehender Produkte.
Eine gute Gewinnspanne für ein Restaurant hängt von der Art des Restaurants, seinem Standort und einer Reihe anderer Faktoren ab. Als allgemeine Faustregel gilt jedoch, dass ein Restaurant eine Gewinnspanne von mindestens 10 % anstreben sollte. Das bedeutet, dass das Restaurant pro 100 Dollar Umsatz einen Gewinn von mindestens 10 Dollar anstreben sollte.
Gemeinkosten sind alle indirekten Kosten, die mit dem Betrieb eines Unternehmens verbunden sind. Dazu gehören Dinge wie Miete, Nebenkosten, Versicherungen, Werbung und Büromaterial.